Vegetarisches Menü

Der Elsässer „Fromage Blanc“
Gurken Sorbet / CherryTomate / Rosmarin Honig / Oliven Creme

 

Die Süßkartoffel-Zitronengrassuppe
Kokosmilch Wolke

 

Das gefüllte Nudelblatt 
Ragout von Mangold – Bleu – Birne – Pinienkerne
Glacierter Chicorée / Gerösteter grüner Spargel / Auberginen Kompott

 

Die Gebrannte Aprikose
Limetten Kuchen / Erdbeer Sorbet / Crumble

 

 

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