Traditionsmenü

Der Luftgetrocknete Gletscherschinken
Auf buntem Blattsalat / Sauce Vinaigrette / Radieschen
Meerrettich Wolke

 

Die Suppe

 

Der Flusswels
In Nussbutter gegart / Kartoffelcreme
Senf Saat / Frühlingslauch vom Grill

 

Das Duroc Landschwein
Duroc Rückensteak & Geschmorte Backe & Gebratene Blutwurst
Apfel Rotkohl / Bauernbrot Knödel / Birne

 

Der Klassiker
Crème Brûlée von der Tahiti Vanille
Eingelegter Rhabarber / Mandel Eis