Silvestermenü 2019

 

Amuse Bouche

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Der Sashimi Thunfisch
Variation von Thunfisch / Tobiko Kaviar
Mango-Chili Coulis / Grüner Apfel

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Die Rote Wildgarnele
Schwarzer Venere Risotto / Grüner Spargel
Chorizzo / Krustentier Bisque

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Das Frischling Ravioli
Morcheln / Sellerie-Walnuss Fricassé
Beurre rouge / Pflaume

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Die Marone
Creme Brûlée &
Shot von der Marone

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Das Kalb
Filet & Backe & Bries / Schwarzwurzel
Getrüffelte Kartoffelpraline

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Der Nougat & Die Blutorange

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Menü Preis pro Person 150,00 Euro
Weinbegleitung zum Menü pro Person 90,00 Euro
(Beginn ist um 19.00 Uhr)
Wir freuen uns über Ihre Reservierung unter 07141 / 64 36 480.

Sehr verehrte Gäste bei unserem Menü behalten wir uns Änderungen vor.